Cara Menggunakan Peralatan Masak Besi Cor Enamel

1. Penggunaan Pertama

Cuci panci dengan air sabun panas, lalu bilas dan keringkan secara menyeluruh.

2. Pemanasan Memasak

Panas sedang atau rendah akan memberikan hasil terbaik untuk memasak. Setelah wajan / panci panas, hampir semua pemasakan dapat dilanjutkan dengan pengaturan yang lebih rendah, suhu tinggi sebaiknya hanya digunakan untuk merebus air untuk sayuran atau pasta, atau akan menyebabkan makanan gosong atau lengket.

3. Minyak dan lemak

Dengan pengecualian Grills, permukaan enamel tidak ideal untuk memasak kering, atau ini bisa merusak enamel secara permanen

4.Penyimpanan dan pengasinan makanan

Permukaan enamel vitreous kedap air dan karenanya ideal untuk penyimpanan makanan mentah atau matang, dan untuk mengasinkan dengan bahan-bahan asam seperti anggur.

5.Alat untuk digunakan

Untuk kenyamanan pengadukan dan perlindungan permukaan, alat silikon direkomendasikan. Alat kayu atau plastik tahan panas juga dapat digunakan. Pisau atau perkakas dengan ujung yang tajam tidak boleh digunakan untuk memotong makanan di dalam wajan.

6.Menangani

Gagang besi tuang, kenop baja tahan karat dan kenop fenolik akan menjadi panas selama penggunaan kompor dan oven. Selalu gunakan kain tebal kering atau sarung tangan oven saat mengangkat.

7.Panci panas

Selalu letakkan wajan panas di atas papan kayu, tatakan kaki tiga atau alas silikon.

8.Penggunaan oven

1. Produk dengan pegangan besi cor integral atau kenop baja tahan karat dapat digunakan dalam oven. Panci dengan gagang kayu atau kenop tidak boleh ditempatkan di dalam oven.

2. Jangan letakkan peralatan masak apapun di atas lantai oven dengan lapisan besi cor. Untuk hasil terbaik selalu letakkan di rak atau rak.

9.Tips memasak untuk memanggang

Panggangan dapat dipanaskan terlebih dahulu untuk mencapai suhu permukaan yang panas untuk pembakaran dan karamelisasi. Saran ini tidak berlaku untuk produk lain.Untuk memanggang dan membakarnya dengan benar, permukaan memasak harus cukup panas sebelum memasak dimulai.

10.Tips memasak untuk menggoreng dan menumis dangkal

1.Untuk menggoreng dan menumis, lemak harus panas sebelum ditambahkan makanan. Minyak cukup panas bila ada riak lembut di permukaannya. Untuk mentega dan lemak lainnya, gelembung atau buih menunjukkan suhu yang benar.

2. Untuk menggoreng dangkal lebih lama campuran minyak dan mentega memberikan hasil yang sangat baik.

11.Pembersihan dan Perawatan

1) Selalu dinginkan wajan panas selama beberapa menit sebelum dicuci.

2) Jangan masukkan wajan panas ke dalam air dingin.

3) Nilon atau bantalan atau sikat abrasif lembut dapat digunakan untuk menghilangkan residu yang membandel.

4) Jangan pernah menyimpan panci saat masih lembap.

5) Jangan menjatuhkan atau membenturkannya ke permukaan yang keras.