Popcorn dalam wajan besi cor atau oven belanda itu mudah, dan bermanfaat untuk menambah bumbu sekaligus menghasilkan camilan yang enak.Pastikan popcorn Anda segar;yang disimpan dalam toples kaca adalah yang terbaik, karena kadar airnya terjaga.Pilih minyak netral dengan titik asap tinggi seperti biji anggur olahan atau kacang tanah.

Anda juga membutuhkan garam popcorn, dan, opsional, mentega.Garam popcorn lebih halus daripada garam meja atau garam halal, dan lebih menempel pada biji jagung yang ditumbuk.Dengan menggunakan lesung dan alu, Anda dapat menggiling meja atau garam halal hingga konsistensi yang lebih halus.Lelehkan mentega Anda, sebaiknya tanpa garam, sementara panci popcorn sedang memanas, sehingga akan siap.

Terlepas dari apakah Anda menggunakan wajan atau oven belanda, Anda memerlukan penutup.Tidak perlu yang paling pas, tetapi harus mampu menjaga jagung dan minyak panas agar tidak berceceran di mana-mana (dan Anda).Gunakan wajan #10 atau oven belanda #8 untuk keperluan resep ini, dan sesuaikan dengan preferensi Anda.Catatan: Wajan, dengan pegangan terpasangnya, dapat lebih mudah diaduk saat meletus.Tapi Anda lebih cenderung memiliki tutup dengan oven Belanda.

Tambahkan satu sendok makan minyak dan tiga biji popcorn ke dalam wadah besi cor pilihan Anda, dan letakkan penutupnya.Panaskan minyak secara perlahan di atas kompor dengan api sedang.Ketika Anda mendengar tiga biji meletus, Anda tahu minyaknya cukup panas.

Tambahkan popcorn Anda.Seperempat cangkir baik untuk dua porsi;setengah cangkir, setelah meletus, tidak boleh terlalu banyak untuk salah satu panci ini.Pasang kembali penutupnya dan goyangkan panci sedikit untuk menyebarkan bijinya.Saat jagung meletus, goyangkan wajan sebentar-sebentar untuk meminimalkan biji yang terbakar.Saat popping melambat menjadi sekitar 5 detik di antara pops– setelah sekitar 2-3 menit– angkat dari api dan tunggu 15-30 detik lagi sebelum melepas tutupnya.

Tambahkan garam sejumput dan aduk di antara masing-masing, uji rasa asin dan tambahkan mentega Anda.Tunggu saja dan nikmati popcorn lezat Anda.