Cara Menggunakan Peralatan Masak Besi Cor Enamel

1. Penggunaan Pertama

Cuci panci dengan air sabun yang panas, lalu bilas dan keringkan secara menyeluruh.

2. Pemanasan Memasak

Panas sedang atau rendah akan memberikan hasil terbaik untuk memasak.Setelah panci panas, hampir semua memasak dapat dilanjutkan dengan pengaturan yang lebih rendah. Suhu tinggi hanya boleh digunakan untuk merebus air untuk sayuran atau pasta, atau akan menyebabkan makanan gosong atau lengket.

3. Minyak dan lemak

Kecuali Grills, permukaan enamel tidak ideal untuk memasak kering, atau ini dapat merusak enamel secara permanen.

4. Penyimpanan dan pengasinan makanan

Permukaan enamel vitreous tidak dapat ditembus sehingga ideal untuk penyimpanan makanan mentah atau dimasak, dan untuk mengasinkan dengan bahan asam seperti anggur.

5. Alat yang digunakan

Untuk kenyamanan pengadukan dan perlindungan permukaan, alat silikon direkomendasikan.Alat kayu atau plastik tahan panas juga dapat digunakan.Pisau atau peralatan dengan ujung yang tajam tidak boleh digunakan untuk memotong makanan di dalam panci.

6. Menangani

Gagang besi tuang, kenop stainless steel, dan kenop fenolik akan menjadi panas selama penggunaan kompor dan oven.Selalu gunakan kain tebal kering atau sarung tangan oven saat mengangkat.

7. Panci panas

Selalu letakkan panci panas di atas papan kayu, tatakan kaki tiga atau alas silikon.

8. Penggunaan oven

1. Produk dengan pegangan besi cor integral atau kenop stainless steel dapat digunakan dalam oven.Panci dengan gagang atau kenop kayu tidak boleh dimasukkan ke dalam oven.
2.Jangan letakkan peralatan masak di atas lantai oven dengan lapisan besi tuang.Untuk hasil terbaik selalu letakkan di rak atau rak.

9. Tips memasak untuk memanggang

Panggangan dapat dipanaskan terlebih dahulu untuk mencapai suhu permukaan yang panas untuk membakar dan karamelisasi.Saran ini tidak berlaku untuk produk lain. Untuk memanggang dan membakar dengan benar, penting agar permukaan memasak cukup panas sebelum memasak dimulai.

10. Tips memasak untuk menggoreng dan menumis dangkal

1.Untuk menggoreng dan menumis, lemak harus panas sebelum menambahkan makanan.Minyak cukup panas ketika ada riak lembut di permukaannya.Untuk mentega dan lemak lainnya, gelembung atau buih menunjukkan suhu yang benar.
2.Untuk menggoreng dangkal lebih lama campuran minyak dan mentega memberikan hasil yang sangat baik.

11. Pembersihan dan Perawatan

Perawatan umum
1) Selalu dinginkan panci panas selama beberapa menit sebelum dicuci.
2) Jangan celupkan panci panas ke dalam air dingin.
3) Nilon atau bantalan atau sikat abrasif yang lembut dapat digunakan untuk menghilangkan residu yang membandel.
4) Jangan pernah menyimpan panci saat masih basah.
5) Jangan menjatuhkan atau membenturkannya ke permukaan yang keras.