Perawatan Selama Penggunaan

Hindari kerusakan pada wajan besi cor Anda saat menggunakan dengan mengingat untuk:

● Hindari menjatuhkan atau membenturkan panci Anda pada atau pada permukaan yang keras atau panci lainnya

● Panaskan wajan di atas kompor secara perlahan, pertama dengan suhu rendah, lalu naikkan ke pengaturan yang lebih tinggi

● Hindari menggunakan peralatan logam dengan ujung atau sudut yang tajam

● Hindari memasak makanan asam yang dapat merusak bumbu yang baru dibuat

● Biarkan panci mendingin sendiri ke suhu kamar sebelum dibersihkan

Memanaskan panci yang akan digunakan di atas kompor dalam oven terlebih dahulu adalah cara yang baik untuk menghindari kemungkinan bengkok atau retak.

Pertahankan bumbu panci Anda dengan menggunakan alat dan teknik yang tepat untuk pembersihan dan penyimpanan pasca-memasak.

Membersihkan Setelah Digunakan

Ingatlah bahwa "bumbu" besi cor tidak ada hubungannya dengan membumbui makanan Anda.Oleh karena itu, bukanlah tujuan Anda untuk mengembalikan panci Anda ke keadaan yang sangat bertatahkan di mana Anda mungkin menemukannya.Sama seperti peralatan masak Anda yang lain, Anda memang ingin membersihkan panci besi cor Anda setelah dimasak di dalamnya, tetapi sedemikian rupa sehingga sifat antilengket yang ingin Anda capai dan ingin pertahankan tidak terganggu.

Setelah setiap penggunaan, perhatikan protokol ini:

● Biarkan panci benar-benar dingin hingga mencapai suhu ruangan

● Bersihkan sisa minyak dan sisa makanan

● Bilas panci di bawah air hangat yang mengalir

● Kendurkan sisa makanan yang menempel dengan sabut gosok non-abrasif, seperti plastik

● Hindari cairan pencuci piring atau sabun lainnya sampai bumbu Anda meresap dengan baik

● Keringkan secara menyeluruh dengan handuk kertas

●Tempatkan panci yang sudah dibersihkan dan dikeringkan dengan api kecil selama satu atau dua menit untuk menguapkan sisa kelembapan (jangan pergi begitu saja)

● Lap seluruh wajan hangat dengan sedikit minyak, misalnya 1 sdt.minyak canola

Metode penggosok alternatif melibatkan pencampuran beberapa garam meja dan sedikit minyak goreng untuk membentuk bubur, yang kemudian digunakan dengan bantalan non-abrasif untuk menggosok dan melonggarkan residu.Anda mungkin pernah mendengar atau membaca di tempat lain tentang penggunaan potongan setengah kentang dan garam untuk menggosok besi cor.Gunakan minyak, garam, dan scrubber Anda daripada membuang kentang yang benar-benar enak.

Jika ada sisa makanan yang menempel setelah dimasak yang sangat membandel, tambahkan sedikit air hangat, kira-kira ”, ke dalam panci yang belum dipanaskan dan didihkan perlahan.Dengan menggunakan peralatan kayu atau plastik, kikis residu yang melunak.Matikan api, dan biarkan panci dingin sebelum melanjutkan prosedur pembersihan normal.

Penyimpanan

Simpan panci yang sudah dibersihkan dan dibumbui di tempat yang kering.Jika menumpuk panci yang akan bersarang, letakkan selapis handuk kertas di antara masing-masing panci.Jangan simpan panci besi cor dengan tutupnya di tempatnya kecuali Anda meletakkan sesuatu di antara tutup dan panci untuk memungkinkan sirkulasi udara.