Peralatan

Mencampur Mangkuk Kaca

Spatula silikon

Handuk teh

Baki kue

Bahan

4 cangkir nasi matang

350 gr udang raja mentah dikupas, dibuang kulitnya dan dibuang kepalanya

2 daun bawang iris

jus satu jeruk nipis

1 bh cabai rawit

150 gr gula pasir snap pea dibelah dua memanjang

60 ml minyak kelapa cair

2 batang serai dibelah dua

1 inci potongan akar jahe segar diparut

2 sdm ketumbar cincang

instruksi

1.Panaskan oven hingga 190 derajat.

2.Tempatkan empat lembar kertas timah besar di atas dua loyang.

3.Tempatkan nasi yang dimasak dan didinginkan ke dalam mangkuk besar lalu tambahkan irisan daun bawang, cabai cincang, jahe parut, minyak kelapa, kacang polong gula dan ketumbar cincang dan aduk hingga rata.

4.Sendokkan campuran secara merata ke tengah setiap lembar kertas timah.

5.Bagilah udang secara merata di antara setiap lembar kertas timah di atas campuran nasi, lalu letakkan setengah batang serai di atasnya.

6.Lipat tepi kertas timah untuk membuat parsel tetapi sisakan banyak ruang di dalamnya untuk uap karena ini akan membantu memasak parsel.

7.Tempatkan nampan kue ke dalam oven selama 10-12 menit sampai udang berwarna merah muda dan matang dan nasi panas.

8.Hati-hati saat membuka parsel karena uap akan keluar dan akan menjadi sangat panas.

9.Sajikan langsung dari parsel dengan irisan jeruk nipis.