Bahan

2 sendok makan Bumbu Chimichurri Kering
5 sendok makan Minyak Zaitun Extra Virgin, dibagi
6 Kentang Emas Yukon ukuran sedang, digosok dan dipotong-potong
1 sendok makan Rosemary segar, cincang
sendok teh Garam
sendok teh Lada
1 sendok makan Peterseli Italia segar, cincang
1 bungkus Bayam
2 sendok makan bawang putih, cincang
cangkir Kaldu Ayam
Perasan lemon
4 Slagel Farms Ribeyes (masing-masing 12 ons)

Petunjuk arah

Panaskan oven hingga 450 derajat F. Dalam mangkuk kecil, aduk bersama bumbu chimichurri kering dengan 2 sendok makan Minyak Zaitun Extra Virgin.Sisihkan untuk istirahat, 15 menit.

Di atas loyang besar, masukkan kentang dengan 1 sendok makan Minyak Zaitun Extra Virgin, rosemary, garam, dan merica.Panggang selama 15 menit, aduk, dan lanjutkan memasak selama 15 menit lagi atau sampai kerenyahan yang diinginkan.Taburi dengan peterseli.

Minyaki wajan tumis besar dengan 1 sendok makan Minyak Zaitun Extra Virgin, atur ke api sedang-tinggi.Bumbui Ribeyes dengan garam, merica, dan sedikit bumbu chimichurri kering.Tambahkan Ribeyes ke wajan dan masak selama 5 menit.Balik dan masak selama 5 menit lagi.(Untuk daging sapi yang matang , tutup wajan dan lanjutkan memasak selama 2 menit.)

Panaskan 1 sendok makan Minyak Zaitun Extra Virgin dalam wajan sedang di atas api sedang-tinggi.Tambahkan bayam dan bawang putih, masak selama 2 menit.Mulailah menambahkan (sedikit demi sedikit) kaldu ayam, aduk untuk menghilangkan glasir di bagian bawah panci- lanjutkan memasak selama satu menit lagi.Angkat dari api, dan taburi dengan lemon.

Aduk saus chimichurri, dan gerimis di atas daging- dengan kentang renyah dan tumis bayam bawang putih.Menikmati!